Mijn naam is Nicolaas Geijer en ik ben beheerder van Voedselbos Baarle-Nassau en oprichter van Mandius B.V. Naast mijzelf zijn biologe Marcia Arredondo en familie Margot Porton, Floris Geijer en Roeland Geijer intiem betrokken bij het voedselbos en bedrijf.
Voedselbos Baarle-Nassau
In Voedselbos Baarle-Nassau wordt gezond voedsel geoogst terwijl het ruimte biedt aan flora en fauna van alle vormen en maten. Ook wordt hier water vastgehouden in een bodem die zich met de jaren verrijkt met koolstof. Grenzen tussen landbouw en natuur vervagen hier. Het voedselbos is voor ons een gecultiveerd landschap waar op extensieve wijze voedsel voor de mens gewonnen wordt. Ecologische kennis wordt hier ingezet om in ruimte en tijd een planten-gemeenschap te onderhouden die de mens van voeding kan voorzien en groeit in haar productiviteit en bestendigheid.
Het ontwerp van Voedselbos Baarle-nassau is ontwikkeld in samenwerking met Stijn Heijs, Peter van Oort en Jan Hein Ruijgrok in naam van Stichting Voedselbosbouw Nederland.
Visie
In de herfst van 2019 is Mandius B.V. opgericht voor de ontwikkeling van bestendige voedselsystemen. Wij zetten ons in voor een gevarieerd landschap rijk aan voedsel, water en leven. Bij Mandius zijn wij ervan overtuigd dat agro-ecologisch landgebruik het antwoord kan zijn op wellicht de grootste uitdaging van de 21e eeuw: de bedreiging van de continuïteit van ecosystemen door onder andere mondiale klimaat opwarming en chemische overbelasting.
Mandius is begonnen aan voedselbos Baarle-Nassau met de gedachte dat de combinatie van houtige plantsoorten en ruime plantafstanden leidt tot een agro-ecosysteem met de optimale balans tussen productiviteit en stabiliteit.
Naast voedselbossen zijn er andere innovatieve vormen van landbouw waarin mensen mét de natuur werken in plaats van ertegen. Mandius richt zich nu op voedselbossen maar wij staan altijd open voor manieren waarop landgebruik onze ecosystemen kan ondersteunen, in plaats van overbelasten.
Oogst
In het Voedselbos Baarle-Nassau zijn meer dan 60 verschillende eetbare soorten aangeplant voor de verkoop, zowel vers als verwerkt.
In het voorjaar oogsten wij scheuten zoals de Udo en bladeren van de Franse uiensoep-boom. In de zomer hebben wij kruisbessen, honingbessen en moerbeien. Daarnaast ook vijgen, pruimen, rode appels en Pawpaws. In het najaar rapen wij Japanse walnoten.
Wij verwerken delen van onze oogst om smaken te bewaren voor later in het seizoen en om onbekende vruchten te introduceren. Denk bijvoorbeeld aan verschillende confituren, een cider gemaakt van oude Engelse appel rassen, walnoot olie en kastanje meel.
Rondleidingen
Wij bieden rondleidingen aan op afspraak. We nemen je dan mee door delen van het voedselbos en vertellen je over de keuzes die we hebben gemaakt met betrekking tot ontwerp, oogst en afzet.
Contact
Stuur een email naar:
info@mandius.nl
+31682760500
Voor meer informatie kun je de Informatie Brochure Voedselbos Baarle-Nassau bekijken.
Meer volgt binnenkort.
Partners
